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石狮首个村级标准化家宴中心启动

  本报讯 对于许多农村人来说,办家宴、喜宴要在院内搭棚子、准备足够的桌椅……这都需要东家提前联系,精心准备。如今来到这里,不仅“一键生成”,而且硬件达标,明厨亮灶,餐具消毒,吃起饭来更安全了!11月8日中午,我市首个村级标准化家宴中心在祥芝镇湖西村正式投用,村里所有60岁以上老人也受邀来到这里,免费享用了家宴中心的“第一餐”。

  记者在现场看到,湖西村家宴中心大厅和周边可同时容纳二三十桌。家宴中心内置设备一应俱全,不仅配备了桌椅等设备,还配备有独立厨房、灶具、冷柜等设施。值得一提的是,在石狮市市场监管局的提前介入和规范指导下,家宴中心的后厨完全按照标准化厨房设计,配有粗加工间、切配间、烹饪间、备餐间、清洗消毒间等功能明确的操作间,也有一套标准的食品加工操作流程。村民要办家宴或喜宴只需提前预约,联系好厨师,准备好所需食材物品,即可直接进场免费使用。

  记者了解到,近年来,石狮市市场监督管理局通过出台方案、开展专项检查、组织培训等多种举措,持续推进农村集体聚餐规范化建设,并已实现了农村集体聚餐安全保险的“全覆盖”。此次鼓励农村集体聚餐进入固定场所经营,推动家宴中心在村民家门口投入使用,不仅可以延续农村办家宴的传统,还可以从硬件设施、规范管理入手,进一步保障农村村集体聚餐的食品安全。

  (记者 谢艳 李荣鑫 通讯员 蔡文博 李芳迎)

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